Przepis na chlebek podobny jest do poprzedniego. Tym razem, zamiast mielonego siemienia lnianego używamy nieco puree ziemniaczanego, dzięki czemu staje się on łatwiejszy do wykonania.
Jest naprawdę smaczny, co potwierdziła moja ( wybredna dość ) rodzina podczas degustacji ;)
Forma, jakiej, używam nie jest keksówką, ale ma kształt kwadratowy. Chleb po urośnięciu ma ok. 4 cm wysokości. Wolę taki kształt, ponieważ kroję go w kwadraty, łatwiej się kroi do kanapek. Zdjęcia przedstawiają 1/4 całości po wypieku. Jak widać, podaję proporcję na dość niedużą ilość produktu. Dobrze jest podwoić lub nawet potroić ilość składników i upiec kilka takich bochenków.
Składniki:
- 2 szklanki (250 g) maki gryczanej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 20g (1/5 z opakowania) świeżych drożdży
- 1 mały ziemniak lub 1/2 dużej sztuki - zblendowane lub mocno utłuczone na gładkie puree
- 1 i 1/4 (300 ml )szklanki ciepłej wody
- łącznie 50- 70 g wybranych dodatków np. słonecznika/ siemienia lnianego/ pestki dyni/ oliwki
- 1 łyżeczka soli.
W misce mieszamy produkty sypkie oraz rozkruszone drożdże, ziemniaki i wybrany dodatek. Starannie mieszamy. Następnie, odstawiamy na ok. 20 min w ciepłe miejsce, aby masa mogła urosnąć. Ponownie znów raz mieszamy (nie martw się, że znów objętość zmaleje- nic nie szkodzi) i przekładam do formy ( ja wykładam na pergamin posmarowany delikatnie olejem). Kolejny raz pozwalamy, aby chlebek urósł- 10 min w ciepłym miejscu. Następnie, pieczemy go w temp. Ok. 180 stopni przez ok. 30-40 min. Najlepiej z termoobiegiem.
0 komentarze:
Prześlij komentarz