Buraki oraz Cynamon zimą

 Duet jak marzenie ! 

Po zjedzeniu porcji, od razu zrobiłam drugą. Pomysł, jak zwykle, pojawił się z podczas analizy "co by tu zjeść ".

Ponownie, prostota jest kluczem.

100 % RAW   Buraki warto jadać surowe, co kilka dni. Poprawiają nastrój, uzupełniają żelazo. Gotowane, tracą witaminy, minerały i mają znacznie wyższy indeks glikemiczny )\.

Koszt : zależnie od ceny pomarańczy. ok 1,5-3 zł
Składniki : 
- buraki (twarde, słodkie- dlatego dobrze jest jadać je przed wiosną )
- pomarańcze (tyle samo co buraków
- cynamon mielony

 opcjonalnie : 
*wiórki kokosowe (najlepiej zarumienione na suchej pletni ok 1 -1,5 łyżeczki na porcje)`
        *skórka cytrynowa (na zdjęciu jest do dekoracji ).

Buraki obrać, zetrzeć . Połączyć z kawałeczkami pomarańczy i resztą składników. Cynamon sam już zdziała cuda !

Read More

Rzodkiew inaczej

Rzodkiew. Można ją kochać lub nienawidzić. Raczej nie występuje solo, zazwyczaj serwuje się ją jako dodatek do twarożku, pomidorów czy sałaty.
Połączona z kilkoma składnikami może nabrać nowego oblicza.
Tym razem proponuję rzodkiew w roli głównej, jako błyskawiczny dodatek do obiadu.

Składniki
- rzodkiewki
- sos sojowy ( polecam ciemny )
- oliwa

Najlepiej jest zetrzeć rzodkiew na tarce ale na oczkach do "szatkowania". Dodać sosu sojowego i oliwy wg uznania.

Rzodkiew, jak większość warzyw, ma działanie zasadotwórcze. Ponadto, jest bogata w potas i witaminę C.
Smacznego!

Read More